چانتى شويد

مواد لازم

۲ دسته کوچک شويد، هر کدام ۵۰ تا ۶۰ گرم، ساقه‌های سفت جدا شده

۱ عدد فلفل سبز چیلی یا به میزان دلخواه

زنجبیل ۱/۲ اینچی

۱/۴ قاشق چایخوری پودر زیره بو داده

۱/۸ قاشق چایخوری چات ماسالا (اختیاری)

فلفل سیاه

۱/۲ قاشق چایخوری نمک یا به میزان دلخواه

۲ قاشق چایخوری آب لیمو

۱/۲ قاشق چایخوری شکر

۱/۴ پیمانه ماست ساده شیر یا ماست ساده شیر بادام

دستورالعمل‌ها

تمام ساقه‌ها/ساقه‌های سفت را از گشنیز جدا کنید، ساقه‌های نرم مشکلی ندارند و سپس شويد را بشویید.

برگ‌های شويد، فلفل سبز تند، زنجبیل، پودر زیره، چات ماسالا، فلفل سیاه و نمک را در مخلوط‌کن بریزید. همچنین آبلیمو و شکر را نیز اضافه کنید.

ماست را به مخلوط کن اضافه کنید. من در این دستور غذا از ماست گیاهی (ماست ساده با شیر بادام) استفاده کرده‌ام. شما همچنین می‌توانید از ماست ساده با شیر استفاده کنید.

همه را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر چاتنی شما رقیق است، می‌توانید یک قاشق چایخوری سِو یا بادام زمینی به چاتنی اضافه کنید تا غلیظ‌تر شود. هر بار ۱ قاشق چایخوری اضافه کنید و سپس از آنجا ادامه دهید.

این چاتنی شويد را در یخچال نگهداری کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید. همچنین می‌توانید چاتنی را فریز کنید.

یادداشت‌ها

می‌توانید ماست بیشتری طبق ذائقه‌تان اضافه کنید. ماست بیشتر = چاتنی کمتر تند.

برای چاتنی تندتر، فلفل سبز بیشتری اضافه کنید.

برای دریافت دستور پخت به آدرس زیر مراجعه کنید